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Caviar Schrenka
Caviar Schrenka
Caviar Schrenka

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Le caviar Schrenka, ou Dauricus Schrenkii, est étonnant avec ses grains de belle taille et à la robe dorée. Le goût est aussi au rendez-vous, un goût qui évoque l'osciètre en plus corsé.

Adulé par les chefs avec ses grains et saveurs qui éclatent en bouche, il accompagne à merveille vos plats et sauces, tout comme vos apéritifs.

Le Schrenka est le petit nouveau dans la cour des grands caviars, car il est un pur produit de la pisciculture. L'esturgeon Dauricus Schrenkii qui fournit ses oeufs ambrés est un hybride de deux esturgeons du fleuve Amour (Huso Dauricus et Acipenser Schrenkii) élevé en Chine.

 

Comme tous ces noms étaient bien compliqués à retenir, nous l'avons nommé Schrenka, contraction de Schrenkii et de Kaluga (l'autre nom du Huso Dauricus).